蛋料理中的颜值担当 水玉蛋饼
蛋料理中的颜值担当 水玉蛋饼的做法说明
鸡蛋是个神奇的食材，水玉蛋饼就是蛋黄和蛋清的游戏
蛋料理中的颜值担当 水玉蛋饼的食材和调料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 料酒 | 1/4茶匙 |
| 味淋 | 1/4茶匙 |
| 圆形模具 | 1个 |
蛋料理中的颜值担当 水玉蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
不粘锅圆形或者玉子烧锅都可，只要好起蛋皮即可
- 第2步.
一个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，蛋清搅拌均匀，放置消泡
- 第3步.
蛋清下锅，摊单面蛋清饼，取出切圆
- 第4步.
尽量找比较厚，没什么气泡的地方切出足够的小圆饼，这样粗来的水玉会比较美观
- 5.
取另一只鸡蛋，混合剩下的鸡蛋黄加入料酒和味淋打匀
- 第6步.
将准备好的小圆饼没煎过的那面朝下，按自己喜欢的间隔摆放在煎锅里（摆之前，煎锅内倒一点油，用厨房纸擦匀）
- 第7步.
倒蛋液煎成蛋饼，翻面出锅，完成
小贴士
料酒和味淋是为了去腥，如果没有也可以不放，口味重的同学也可以在蛋液里加少许盐
