夏季清香绿豆糕

夏季清香绿豆糕的做法说明

在宝贝厨厨乐上学到的小点心，简单美味，感谢闺蜜送的去皮绿豆，很想知道绿豆是如何被去皮的，最近工作忙，等待冷凉的过程哄宝宝睡觉，一不小心也睡着了，半夜三点偷偷爬起来做绿豆糕，也是蛮拼的

1.
去皮绿豆洗净浸泡24小时
2.
隔水蒸绿豆1小时，注意水分要够别把锅烧干了...
第3步.
用勺子将绿豆压扁，压成粉状，因为太耗费时间，压完我觉得压的不够细腻，又用料理机加适量水打成糊状，缺点是水分较大，需要先炒制把水分炒干
第4步.
将黄油炒化，加入刚才炒成半干的豆泥，继续炒制到能抱成团的程度，加入白砂糖，蜂蜜（麦芽糖也可以），继续炒制至均匀融化
第5步.
待冷凉后捏成乒乓球大小的团，用模具压制成性，因为还没有掌握如何让模具和绿豆糕不粘的方法，所以我在磨具上涂了一层芝麻油，但效果并不是很好，尽量选用花纹少点的模具吧。
第6步.
大半夜的在做绿豆糕，香喷喷，放入冰箱冷藏，希望明天品尝最佳口感。