酱牛肉凉面

酱牛肉凉面的做法与步骤

1. 第1步.

   对不起，此处无步骤图，只有文字（哈哈哈哈） 1. 黄瓜、胡萝卜、芦笋，切丝后，分别焯水捞出备用（分开焯水为了捞出时方便分类） 2. 面条煮熟后迅速放进事先准备好的冷开水里冷却备用 3. 牛肉切丁加入稍息柠檬汁揉捏揉捏揉捏腌制30分钟（这次不用放盐腌制，因为之后会放昆布） 4. 热锅热油，将蒜末洋葱粒黑芝麻爆香，倒入事先准备好的牛肉粒，翻炒至八分熟，加入一勺昆布，继续翻炒，加入刚好盖过牛肉的水，炒至熟，慢慢倒入三分之二的兑水淀粉勾芡 5. 面条沥水盛盘，蔬菜摆在周围，用勺子舀出牛肉粒小心盖在面条上，酱汁水不用盛出来稍后要用

   
2. 第2步.

   6. 多余的勾芡汁继续加水加柠檬汁烧成酱牛肉浓汤，剩下的兑水淀粉倒进去，浓汤有一点粘稠感就Ok了，小器皿装一点，按口味量来淋