豆腐提拉米苏朗尼
豆腐提拉米苏朗尼的做法说明
20*20cm烤盘一个
豆腐提拉米苏朗尼的食材和调料
| 布朗尼饼底 | |
| 燕麦粉 | 90g |
| 低筋面粉 | 30g |
| 可可粉 | 15g |
| 泡打粉 | 1g |
| 牛奶 | 30ml |
| 蜂蜜 | 70ml |
| 黑巧克力 | 50g |
| 香草精 | 5ml |
| 黑咖啡粉 | 5g |
| 无盐黄油 | 20g |
| 豆腐芝士层 | |
| 嫩豆腐 | 225g |
| 低筋面粉 | 15g |
| 无盐黄油 | 25g |
| 枫糖浆/蜂蜜 | 45ml |
| 香草精 | 5ml |
| 柠檬汁 | 20ml |
豆腐提拉米苏朗尼的做法与步骤
- 1.
布朗尼饼底 ①首先将低粉、可可粉、咖啡粉、泡打粉混合过筛；奇亚籽用石杵（或擀面杖）压碎，与燕麦粉混合拌匀，备用
- 2.
②牛奶、枫糖浆、黑巧克力、香草精、无盐黄油混合倒入打蛋盆中，隔水将混合物融化，用蛋抽轻柔的将混合物拌匀
- 3.
③将步骤①的粉类加入到步骤②的混合物中，用刮刀翻拌至没有粉类颗粒的状态，倒入铺有油纸的模具之中，备用
- 4.
豆腐芝士层 ①豆腐包于纱布之中，攥住收口将豆腐中的水分挤出
- 5.
②低粉过筛一次，与其他的原料一起加入到豆腐之中，送入料理机中高速打成糊状
- 6.
③将做好的豆腐芝士糊倒在布朗尼饼底层上，用曲柄抹刀抹平表面
- 7.
④烤箱预热上下火175度，烤箱中层烘烤40-45分钟，至豆腐芝士层表面呈现金黄色色泽，即可取出，放凉后在表面筛上少许可可粉，即可完成
