夏天的味道——自制酸奶

夏天的味道——自制酸奶的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所需要的材料。

   
2. 第2步.

   布丁瓶用开水烫一下（消毒），晾干。这一步请提前进行。有烤箱的同学可以用烤箱100度烤个十分钟。晾凉才能使用。

   
3. 第3步.

   先把细砂糖+200克的牛奶+100克淡奶油隔水加热，用勺子搅拌融化。（注意用小火即可）有温度计的同学用温度计测一下，不超过40度左右就好，约36度就可以啦。如果没有温度计，请感受一下，有一丁点温度就好。

   
4. 第4步.

   把加热好的牛奶拿出，加入一包菌粉搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   加入剩下的800克牛奶，搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   将制作好的牛奶分装到玻璃瓶中。

   
7. 第7步.

   盖好盖子。

   
8. 第8步.

   夏天：现在室温高，直接将酸奶放在厨房常温发酵即可。时间以酸奶状态凝固为准。表面凝固不动了就放入冰箱冷藏。 冬天：放烤箱内用发酵功能，6—8小时即可。

   
9. 第9步.

   川秀的菌粉我常温发了约20小时。准备换其他菌粉再尝试。

   
10. 第10步.

    酸奶加入水果一起吃更美味哦😊

    
11. 第11步.

    补充一张发酵好的图片