【健康三餐】香醋烤蘑菇豆角
【健康三餐】香醋烤蘑菇豆角的做法说明
继续消耗四季豆，这次的吃法类似干煸豆角，但油大大减少，也不用吸入油烟。
用油量自己按喜好掌握，油用的少是偏干脆的口感。
醋除了在味道上的贡献，也起到抗氧化的作用。
改自Staceyhomemaker
【健康三餐】香醋烤蘑菇豆角的食材和调料
| 四季豆 | 300-400克，去老丝洗净控干水分 |
| 口蘑 | 5-8个，切厚片 |
| 红洋葱或洋葱粉 | 半个切丝或1/2小勺 |
| 蒜末或蒜粉 | 2瓣或1小勺 |
| 橄榄油或黄油 | 1大勺 |
| 意大利香醋（balsamic）或其他香醋 | 1大勺 |
| 酱油 | 1/2小勺 |
| 盐和黑胡椒 | 适量 |
| 辣椒粉（选用） |
【健康三餐】香醋烤蘑菇豆角的做法与步骤
- 1.
烤箱425华氏度/218摄氏度。 烤盘铺锡纸或硅胶垫备用。
- 2.
在大盆里混合所有材料，用手抓匀后，倒在烤盘里，铺均匀。
- 3.
烤20-30分钟，在烤的中途，拿出烤盘，把蔬菜翻拌一下，一直烤到四季豆变软。 喜欢吃干的、脆的，就多烤会儿。
- 4.
烤好后，尝尝味道，适当加盐和黑胡椒调味。 可以在表面适量撒一些营养酵母粉。
小贴士
1，也可以加入自己喜欢的香草一起烤，迷迭香、百里香都不错。
2，非素食、不计热量的话，吃时撒些帕玛森奶酪更好吃。
3，四季豆选个头小嫩的，好入味。也可以做之前先腌一会再烤。或者斜着切段便于入味。
