我的天哪！我做了美味的馄饨
我的天哪！我做了美味的馄饨的做法说明
看过一段话：“菜谱即家谱。每一代人，在组建了自己的家庭之后，又将自己钟爱的口味传承下去。家宴之迷人处，也在于此。”这道馄饨是向厨房女神婆婆学习来的，有着我们老家的味道（我和大白共同的念想），是我们家人都钟爱的口味。严格意义上，它并不是我这个做菜小白做的，公婆和大白都参与了不同的步骤，最终成就了它，也给我们带来了一起下厨房的乐趣。（PS：它的做法不难，让我也觉得可以显摆下，在自己的小家里“传承”下去，所以更想记录下来~）
我的天哪！我做了美味的馄饨的做法与步骤
- 第1步.
买了剁好的猪肉馅，加入葱花
- 第2步.
大白嫌弃买的猪肉馅不够细腻，所以亲自操刀，这个环节出了不少力：把弄成块状的馅平铺开来剁，再用刀折叠成块，再剁平，反复多次。
- 第3步.
经过大白加工后的猪肉馅。会比较黏。
- 第4步.
加入盐和胡椒
- 第5步.
加入生抽、香油、打一个鸡蛋（以前自己学做饭的时候，总是很想知道到底多少量生抽，多少量香油……恨不得像烘焙一样用量杯量，用电子称称。其实做多了，凭手感就好，好吧，其实我是不知道到底要多少用量）
- 第6步.
如果觉得不够黏，加点水。然后顺着一个方向搅拌。
- 第7步.
开始和婆婆一起包。肉不要放太多。把摆成菱形面片的一个小角卷上去。
- 第8步.
不够黏的话，蘸点凉水涂在面皮上。
- 第9步.
两个折角沾点水，一合上，就完成了。
- 第10步.
完成的馄饨是可以“站立的”。
- 第11步.
一种是公公直接用排骨汤下的馄饨。加上香菜和虾米。
- 第12步.
还有一种是公公用清汤（不嫌麻烦，最好用熬好的鸡汤/排骨汤）下的，但是加了涪陵榨菜（用原味榨菜，不会串味），虾米，胡椒。非常有老家一家店“雪圆”的味道~还是更加喜欢这碗~
