酥炸土豆鱼饼

酥炸土豆鱼饼的做法说明

家里有孩儿我相信很多家里有小孩儿的妈咪都会遇到宝宝不爱吃饭不喜欢吃饭的状况我们也是真的很愁但是我们家也不喂饭不追着跑宝宝爱吃不吃比较散养～
一天在酒店无意中发现这个鱼饼宝宝居然大口大口开吃于是回家就自己开始做
当妈的就是这样宝宝爱吃啥妈就做啥～
煎炸食品会热气但是自己做总比在外面买好哦而且味道好极了

酥炸土豆鱼饼的食材和调料

鸡蛋	一只（裹面包糠用）
面包糠	适量（我买的日清）
土豆	一个
胡萝卜	一条
黄油	两个（25g左右）
盐	一小撮（2g左右）
鸡粉	一小勺（3g左右）
白胡椒粉	适量（宝宝吃的话可省）
龙利鱼	2-3条起肉不需要骨头

酥炸土豆鱼饼的做法与步骤

第1步.
胡萝卜土豆蒸熟捣烂可以先用工具等不烫手的时候建议用手因为可以自行判断有无土豆颗粒待还有余温的时候加入黄油我用的含盐黄油如果使用含盐黄油可以省去材料中的盐但鸡粉建议保留看个人的喜好吧之后加入点点白胡椒粉（给宝宝吃的话可以不加但我还是加了一点点）混入剁碎的鱼肉（可换成鲜虾）用手不停搅拌搅拌搅拌好了取汤圆大小压扁弄成饼状
第2步.
打个鸡蛋干净的盘子倒入面包糠把步骤一压好的鱼饼先裹一层蛋液之后在裹一层面包糠如此类推放干净盘子待用
第3步.
全部都弄好的鱼饼会很难定型因为没有添加粉类其实可以加一点淀粉但是我就是觉得不加纯食材口感或许好一点但是不加粉类煎炸的时候得格外小心一不小心鱼饼就散开破掉啦
第4步.
平底锅倒入橄榄油尽量使用橄榄油吧
第5步.
橄榄油不需要太满没过鱼饼的一半少一点就完全OK了之后就是耐心等一面变金黄色慢慢用铲子翻面不能用力上面说了没加粉类的鱼饼不好定型稍用力就铲碎了慢慢来不要着急
第6步.
炸好的鱼饼呈现金黄色因为宝宝吃不需要太久看到上色就可以了因为土豆萝卜都已经是熟的鱼肉也是高温就熟不需要炸太久哦如果觉得炸鱼饼太热气可以适应煎的方法就是不需要面包糠裹好了鸡蛋液平底锅倒一点橄榄油就可以煎一煎看自己喜好炸的话爽口一点记得炸好一定要用厨房吸油纸把油洗干净不然吃进去满口油花啊～～还可以沾一点番茄酱或千岛酱味道一样很好哦～希望宝宝们喜欢～