八寸可可大戚风蛋糕
八寸可可大戚风蛋糕的做法说明
本人脑子不好使，每次做什么都要照菜谱，怕一忙活起来就忘掉，这个配方烤的还算成功，记录下来留着以后用！
八寸可可大戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
以下是所有要用到的东西
- 第2步.
每种材料放多少都有标注
- 第3步.
先加60g油进行搅拌
- 第4步.
晒可可粉
- 第5步.
然后加面粉，先切拌，再翻拌，然后按压盆边，把面疙瘩压碎，不要转圈搅拌，面糊会起筋
- 第6步.
拌到没有面疙瘩为止，放一旁备用
- 第7步.
加几滴柠檬，开始打蛋清
- 第8步.
出现这样的泡沫开始加糖
- 第9步.
第二次加糖
- 第10步.
第三次加糖
- 第11步.
OK，这样就是打好了
- 第12步.
取一部分和蛋黄糊翻拌
- 第13步.
加葡萄干
- 第14步.
倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀
- 第15步.
倒入模具 开始震模 送入烤箱150度 50分钟
- 第16步.
出烤箱震模倒扣
- 第17步.
5—8分钟后脱模
- 第18步.
撒奶粉 或者淋上一些稍微打过的淡奶油，加水果装饰
- 第19步.
完成✅
