帝王炒饭
帝王炒饭的做法说明
和三五好友依照南京七大炒饭排行榜的指引，在科巷僻静的小路尽头，寻到了传说中的好外婆私房菜馆。馆子里最招牌的菜品便是这碗帝王炒饭。尝过之后，确实惊艳，但价位偏高，老板傲娇，店面略小。于是，喜欢挑战的小厨我，决定试图凭借仅有一次的味觉记忆还原这碗帝王炒饭。便有了这张菜谱。
帝王炒饭的做法与步骤
- 1.
牛肉切丁，芦笋切段，热锅冷油，加入牛肉丁、芦笋段和准备好的玉米粒，煸炒出香味。
- 2.
锅中放入冷米饭，隔夜的最好，与此前配料一起翻炒均匀，加入生抽少许上色，食盐少许调味，白糖少许提鲜。
- 3.
炒饭装盘，将切好的蒲烧鳗完整地排布在炒饭上，淋上酱汁，撒上白芝麻，帝王炒饭即成。
