麦子厨房食谱 <芋圆绵绵冰>

麦子厨房食谱 <芋圆绵绵冰>的做法与步骤

1. 第1步.

   紫薯和南瓜、芋头去皮，切成块，上蒸笼蒸20-30分钟，至蒸熟，将蒸熟的紫薯和南瓜、芋头捣成糊，分别放入三个碗中。 我们是用麦子厨房随行榨汁机加一点点水搅拌成泥，你也可以用勺子压成泥。

   
2. 第2步.

   100g淀粉+22g马铃薯淀粉里倒入开水（注意要是开水），迅速搅拌均匀，捏成团 不用很光滑。 注意：紫薯比较干，要倒一些水，而南瓜和芋头很湿，要多加木薯粉，请根据手感情况调整。

   
3. 第3步.

   加入南瓜泥，稍稍揉匀，加白糖，这个时候面团会沾手，慢慢加入剩下的地瓜淀粉揉，揉到面团光滑不粘手

   
4. 第4步.

   依次做好香芋面团、紫薯面团、南瓜面团。

   
5. 第5步.

   面团搓成长条，切小段。

   
6. 第6步.

   煮开水。

   
7. 第7步.

   大火煮一直，到所有芋圆浮起，继续多煮2-3分钟，可以弄个尝下，咬开里面煮透即可。煮好过二次凉水放冰箱冷藏待用。

   
8. 第8步.

   准备麦子厨房绵绵冰机，将冻好的冰柱从冰箱取出。 Tips：冻成冰柱刨出来的绵绵冰更细腻，可以购买市场上170ml的一次性杯子来冻冰块（杯子约高度7.5cm，杯口直径约7cm），麦子厨房绵绵冰机的入冰口可以入冰柱。

   
9. 第9步.

   将刨好的绵绵冰上加入芋圆，淋上一些枫糖浆或者酸奶食用。

   
10. 第10步.

    冰爽卫生的甜品自己做! 市场上购买芋圆绵绵冰，商家芋圆也是采购的，冰块也是采购的，过了嘴瘾的同时非常担心不卫生，自己一次多做一些芋圆，-18度冷冻，想吃的时候取出加上绵绵冰即可食用，自己做不加添加剂，建议尽快食用。