【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品
【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法说明
有着满满巧克力豆的黑森林面包，漂亮的切面美美哒~
有了好帮手CM-1200厨师机揉面，制作美味的面包就是这么简单~~
~~by@好好yc
【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的食材和调料
| #面团材料# | |
| 高筋粉 | 250g |
| 牛奶 | ±165g |
| 可可粉 | 12g |
| 盐 | 3g |
| 砂糖 | 35g |
| 酵母 | 3g |
| 黄油 | 30g |
| 烘培巧克力豆 | 40g |
| #抹面装饰用# | |
| 黄油、巧克力碎、糖粉各适量 | 各适量 |
【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法与步骤
- 第1步.
按先液体再粉类顺序，将除黄油和巧克力豆的面团材料倒入CM-1200厨师机和面桶中。
- 第2步.
开启1档揉成团后转3档揉面。
- 第3步.
面团揉至光滑状态后加入黄油，先1档揉至黄油慢慢吸收后转3档揉面。
- 第4步.
大概在15分钟后，面团揉到完全阶段 。
- 第5步.
加入40g巧克力豆，用1档揉1分钟，使巧克力豆均匀裹入面团中即可 。
- 第6步.
将揉好后的面团盖上保鲜膜发到两倍大小
- 第7步.
排气后均分12等份，约44g每个，滚圆松弛约15分钟。
- 第8步.
按扁擀开 ，翻面后拉成长方形。由上往下卷起，底部捏紧底部捏紧，摆入适当的模具内 。
- 第9步.
将面团放在温暖湿润处二次发酵至两倍大
- 第10步.
送入180度预热好的烤箱，中下层，20分钟左右。
- 第11步.
出炉放凉后，抹上软化的黄油 ，最后撒上巧克力碎，筛上糖粉装饰即可食用
- 第12步.
成品
- 第13步.
成品
小贴士
1、 液体不要一次加入，视面团状态酌情增减。
2、 面团的水分不同，揉面出膜的时间也会相对的增加或减少哦。
3、 烤的温度和时间仅供参考 ，请按烤箱温度性能适当调整。
