鹰嘴豆彩虹沙拉
鹰嘴豆彩虹沙拉的做法说明
有一回去朋友家下厨，她家有一对双胞胎宝宝和一对老人，勾起了我做饭的强烈欲望，带去了可爱的儿童饭团，还做了这道鹰嘴豆彩虹沙拉。因为老人孩子都很适合，无油无盐，健康美味，操作简单。结果他们都很喜欢，心里窃喜！平时我们往往会疏忽跟家人的交流，何不尝试通过一顿平常的午餐开始呢？
鹰嘴豆彩虹沙拉的做法与步骤
- 1.
将鹰嘴豆提前一晚泡软
- 2.
慢火煮鹰嘴豆30分钟
- 3.
用搅拌机将鹰嘴豆搅成泥状，不需要太细腻，这样防止水分流失太快
- 4.
将胡萝卜蒸熟后切成丁，玉米蒸熟后取粒，黄瓜削皮切成丁过白开水即可
- 第5步.
将所有食材搅拌在一起即可
小贴士
蒸熟的胡萝卜和玉米甜味和营养都可以最大程度的防止流失，黄瓜丁过白开水可以去涩，还能保持脆脆的口感哦！鹰嘴豆有淡淡的板栗香味，富含粗纤维，有饱腹感，还是高血压和糖尿病患者的饮食良品。
