可乐猪手

可乐猪手的做法与步骤

1. 1.

   处理干净猪手，焯水备用

2. 2.

   冷水下锅焯过水的猪手，放姜片、葱段和料酒，大火转小火煮30–40分钟，直至肉烂（比步骤可以选择高压锅，根据压力的不同时间可以缩短）。

3. 3.

   热火起油，下入煮好的猪手，煸炒出油，下姜丝、八角、桂皮、香叶翻炒，加老抽上色，生抽提味。翻炒之后加入250ml常温可乐和250ml热水，大火转中火上色。

4. 4.

   剩少量汁水时，加盐，大火收汁。关火转盘。用松子或白芝麻，葱丝或薄荷点缀！