快速简单咸鸭蛋
快速简单咸鸭蛋的做法说明
今天给大家绍介非常简单腌制咸鸭蛋的做法，这种方法叫干腌，下面是腌制过程。
快速简单咸鸭蛋的食材和调料
| 鸭蛋 | 6只 |
| 二锅头 | 50g |
| 细盐 | 50g |
快速简单咸鸭蛋的做法与步骤
- 第1步.
鸭蛋洗净，准备材料
- 第2步.
将新鲜鸭蛋在二锅头中滚一圈
- 第3步.
然后在细盐中滚一圈，让鸭蛋表面均匀地裹上一层盐
- 第4步.
用保鲜膜将鸭蛋包裹起来
- 第5步.
所有的鸭蛋都滚过盐包好后在太阳下暴晒半天。
- 第6步.
在阴凉处腌制25～30天，每周将鸭蛋转一转。
- 第7步.
腌好鸭蛋冼净浮盐，放入没过鸭蛋的冷水中，大火煮开后转小火煮8～10分钟即可。
- 第8步.
我腌了30天，稍稍偏咸，建议25天，因为没有晒太阳，所以鸭蛋黄的油不是很多。
小贴士
腌好的鸭蛋冲掉表面的盐，擦干后放冰箱保存，就不会越来越咸。
