洋葱牛肉汉堡（汉堡胚做法）
洋葱牛肉汉堡（汉堡胚做法）的做法说明
生活大爆炸中谢耳朵最爱的汉堡~也是我最爱的美式快餐，哈哈哈哈哈~自制汉堡胚和牛肉饼，吃的超级爽
此菜谱是5个量
洋葱牛肉汉堡（汉堡胚做法）的食材和调料
| #面包胚 | |
| 高筋面粉 | 300g |
| 鸡蛋（面包胚） | 1个 |
| 盐 | 3g |
| 橄榄油 | 20g |
| 牛奶 | 170g |
| 糖 | 20g |
| 干酵母 | 4g |
| 鸡蛋（刷面团表层） | 1个 |
| #牛肉饼 | |
| 牛绞肉 | 4OO克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1小匙 |
| 胡椒粉 | 1小匙 |
| #其他 | |
| 黄油 | 适量 |
| 生菜 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 番茄 | 适量 |
| 芝士片 | 适量 |
洋葱牛肉汉堡（汉堡胚做法）的做法与步骤
- 第1步.
先做汉堡胚：将所有面包胚材料放入缸盆中拌匀，接着搓揉成团。
- 第2步.
将面团一直揉啊揉，揉成能将面团撑开像口香糖的筋度就可以放入盆中发酵使面团变成两倍大，再取出分成5份，揉成圆球，再度发酵第二次约1个小时后，刷上蛋液，就可以放入烤箱，上下火180度烤20分钟即可。
- 第3步.
牛肉饼做法：牛绞肉加入蛋拌匀，加入调味料，充分搅拌均匀后，摔打，不断的摔打，分制成5个肉饼。
- 第4步.
平底锅中放入适量黄油，待融化后放入牛肉饼，煎3分钟后，取出翻面，再煎3分钟即可。
- 第5步.
做汉堡啦！将面包对半剖开，在一片面包上面依次生菜、西红柿、牛肉饼胚和芝士片，最后盖上另一半面包片，即大功告成了！
