虾油拌面

虾油拌面的做法说明

很喜欢香港的公仔面，每次都是买麻油味或是鸡蓉味，煮上一锅，煎好午餐肉及鸡蛋，便是一碗港剧里面出境频率很高的餐蛋面。前几天做番茄虾仁意面的时候，用虾头榨了一些虾油，于是有了菜谱里的虾油拌面，简单快捷味道100分。

1.
虾油做法: 热油锅，倒入适量橄榄油(其他油也是可以)，油热以后放入虾头，炸至虾头变色，虾油变成红色即可，倒入容器待用。如果提前做好的虾油可用密封容器装好放冰箱冷藏。
第2步.
煮面: 煮开半锅水，把面放入，调料包提前放去面碗中，面煮好后把面捞出放入碗中，面汤倒掉不用。先把面与碗中调料充分拌匀，再放入两勺虾油拌匀即可。