周末食堂之清蒸鲈鱼

周末食堂之清蒸鲈鱼的做法说明

周末食堂之：老少通吃菜"清蒸鲈鱼"
鲈鱼十字花刀。
姜葱料酒，只三样蒸。有人说要先拿盐麻，千万不能，有人说为什么鱼肉老，一条斤把的鱼，八分钟约会听说过的吧？想吃一条美味的清蒸鱼，就控制好时间。
关火后，盘内汤汁倒出大半。淋蒸鱼酱油。
最后，还有关键一步。
热油从头淋到尾，没有这步就是失败的清蒸鱼。
假如你还想讲究点，荤油比素油更美味[微笑]
有人会说，荤油这个高那个高，你又不是天天吃，怕什么，荤油也有一半好的成分。
你在饭店吃的刀鱼河豚，哪条不是荤油烧的。