自制凉皮

自制凉皮的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉、淀粉、水一起搅拌

   
2. 第2步.

   搅拌成糊糊 同时大锅里要把水烧开

   
3. 第3步.

   在平整的金属小碗或是小盘子，刷上一层食用油，倒入糊糊，薄薄的一层即可，放入烧开的水面上，盖上锅盖，2分钟

   
4. 第4步.

   再准备一锅凉水，将热好的凉皮碗放入凉水锅中冷却30秒

   
5. 第5步.

   在凉皮边再刷上油（便于揭开），轻轻揭开凉皮

   
6. 第6步.

   重复以上步骤，直至凉皮够量

   
7. 第7步.

   切黄瓜丝放入，开始配料：芝麻酱、糖、醋、酱油、辣酱油、盐、蒜末、麻辣鲜、耗油。