番茄肉末毛豆

番茄肉末毛豆的做法与步骤

1. 第1步.

   番茄洗净切块、葱切丁，小火热锅下油，先将葱爆炒几秒，然后将番茄加入，加入适量生抽，大火翻炒3-4分钟，盛出。

   
2. 第2步.

   毛豆用水冲一下，沥干，肉切丁。锅洗净后重新热锅小火下油，油热后将肉丁加入，同时加少量生抽，翻炒4-5分钟左右至肉丁完全变白。加入毛豆，大火翻炒约5分钟，加适量水（没过毛豆表面即可），大火烧开后转小火，盖上锅盖小火闷5分钟。

   
3. 第3步.

   将之前盛出的番茄倒入，大火翻炒2-3分钟，转小火闷5-10分钟即可。这个时间可以自己掌握，想要番茄味更浓一些可以适当延长时间。注意不要干锅，汁不足时可以加少量水。