自制甜水面

自制甜水面的做法与步骤

1. 1.

   面加水，揉成面团，盖一层保鲜膜，发酵30分钟

2. 2.

   锅里倒入适量的油溅辣，然后晾一下（如果不晾，辣椒面倒入很容易糊），倒入干辣椒面，油辣椒就做好了，放在一边备用

3. 3.

   蒜剁碎放一边备用

4. 4.

   面发好后，切成小坨，用手搓成长条，然后放入锅中煮熟，捞起沥干水分（如果嫌麻烦可以直接把面擀成面饼用刀切成条状，注意面不能擀太薄，也不能煮得太久，刚刚熟就可以了，不然没有嚼劲）

5. 5.

   把沥干水份的面放入碗中，依次放入盐，油辣椒，蒜末，白糖，鸡精搅拌均匀即可