葱油芋艿

葱油芋艿的做法说明

芋艿黏糊，很多人不爱，也很多人独宠。我不爱和黏搭界的所有食材，星座作祟，觉得恶心。其实爱与不爱有时候是一线之间，所以也就有调味这个艺术存在的价值。因为这道菜爱上芋艿，希望你们会喜欢。

1.
芋艿去皮切块，过水。不用煮透，否则易烂。备用
2.
起锅，少量油煸香少许葱。待油烧8成，把备用的芋艿放入锅内翻炒。
3.
放入生抽(或日本酱油)2汤匙(根据个人口味调整咸淡),老抽1勺(调色用),冰糖2块，加纯净水淹没芋艿4/3部位，大火烧开小火焖，翻炒芋艿(我用不粘锅所以不会黏底)。
4.
煮开5分钟捞出芋艿备用。喜欢烂一点的可以再多煮一会儿。
第5步.
铺上葱末，蒜末，姜丝和大量的白胡椒(如图)
6.
起干净锅，烧热少许油淋浇，听到"斯"声后搅拌均匀，保证你会尝到不同以往的葱油芋艿口感，完。