咖啡慕斯

咖啡慕斯的做法与步骤

1. 1.

   制作饼干底 黄油加热至融化成液体，加入碎奥利奥搅拌均匀。 用勺子盛入模具底部，用勺子压实（尤其是边缘处）。

2. 2.

   把装有饼干底的模具放入冰箱冷藏待用。

3. 3.

   奶油奶酪室温放软后倒入搅拌盆，加入糖后用打蛋器打散即可。

4. 4.

   咖啡粉用少量热水化开待用

5. 5.

   鱼胶粉加少量冷水搅拌，再加入适量的淡奶油加热融化。

6. 6.

   将酸奶，鱼胶液，咖啡液，剩余淡奶油倒入搅拌盆与奶油奶酪搅拌均匀。（此时可以尝尝甜度）

7. 7.

   将搅拌好的慕斯液倒入模具，放冰箱冷藏。

8. 8.

   冷藏大约三个小时后，取出模具，在慕斯表面撒上可可粉或者巧克力屑，即可脱模。