【头妈厨房61】锡纸烤鲈鱼

【头妈厨房61】锡纸烤鲈鱼

【头妈厨房61】锡纸烤鲈鱼的做法说明

烤箱除了做烘焙点心,还可以做中餐。今天头妈就给大家上一道烤鱼,味道很不错哦。

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【头妈厨房61】锡纸烤鲈鱼的食材和调料

鲈鱼1条
芹菜少许
少许
少许
少许
干红辣椒少许
少许
酱油少许
少许
少许
料酒少许
淀粉少许
食用油少许
花生少许
香菜少许

【头妈厨房61】锡纸烤鲈鱼的做法与步骤

  1. 第1步.

    将鲈鱼去除鱼鳞、鳃、内脏后洗净,在鱼身上划3刀;

    【头妈厨房61】锡纸烤鲈鱼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    抹少许料酒、盐腌制15分钟;

    【头妈厨房61】锡纸烤鲈鱼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    芹菜、葱、姜、蒜、洋葱切成碎丁备用;

    【头妈厨房61】锡纸烤鲈鱼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    鲈鱼表面拍上适量干淀粉,将鲈鱼放入锅里煎炸至两面金黄;

    【头妈厨房61】锡纸烤鲈鱼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    捞出沥油;

    【头妈厨房61】锡纸烤鲈鱼的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    锅里留底油,爆香葱、姜、蒜,放入芹菜末、洋葱末炒香;

    【头妈厨房61】锡纸烤鲈鱼的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    加入酱油、料酒、白糖和适量清水烧开;

    【头妈厨房61】锡纸烤鲈鱼的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    放入鲈鱼烧5分钟左右;

    【头妈厨房61】锡纸烤鲈鱼的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    烤盘里铺上锡纸,放入鲈鱼;

    【头妈厨房61】锡纸烤鲈鱼的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    将鲈鱼包严实;

    【头妈厨房61】锡纸烤鲈鱼的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    烤箱185度预热,中层烤约20分钟左右即可;

    【头妈厨房61】锡纸烤鲈鱼的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    喜欢吃花生的,还可以洒上点炸好的花生米和香菜;

    【头妈厨房61】锡纸烤鲈鱼的做法步骤 第12步

小贴士

鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼,既可补身,又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外,鲈鱼血中含有较多的铜元素,铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。

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