响油鳝丝

响油鳝丝的做法与步骤

1. 1.

   葱末、蒜末、姜丝准备好，黄鳝洗净切段

2. 2.

   热锅加油，蒜末姜丝炒香

3. 3.

   倒入鳝丝翻炒，加入料酒，在锅中稍微焖一会儿去腥

4. 4.

   加入老抽、生抽、白糖翻炒，加入少许水

5. 5.

   生粉调水，加入鳝丝勾芡

6. 6.

   鳝丝出锅，加入蒜末，葱花，胡椒粉，淋上麻油少许

7. 7.

   需适量的油，淋在葱花上