八寸铁盘披萨
八寸铁盘披萨的做法与步骤
- 第1步.
将上述材料混合，揉至三光，面光，手光，盆光，尽量多揉一会儿，时间越长越筋道。
- 第2步.
盖上保鲜膜，上锅发酵一小时，面团发至2.5倍大小即可。用蒸锅发酵发酵方法很简单，开火三十秒立即关火，中途可摸一下锅，如果没有热度可以再次开火。温度不宜太高，摸着锅体稍热就行。
- 第3步.
发酵好的面团还得进行排气，接着揉。然后在披萨烤盘上刷一层油，把揉好的面团压平在烤盘上，中间薄，边缘稍厚一些。再去烤箱进行二次发酵，大概二十分钟。
- 第4步.
饼面刷一层油，再刷上披萨酱，依次摆上马苏里拉奶酪，蔬菜，肉类，最后再铺一层马苏里拉奶酪。
- 第5步.
上烤箱，200度，15分钟，就好了。
- 第6步.
出锅了
