潮式腌生蚝

潮式腌生蚝

潮式腌生蚝的做法说明

醉生蚝的关键是选材要新鲜,来自干净水质的产地。选材以颗粒饱满、大小适中且不破损的生蚝为好。腌制完后冰镇更能带出醉生蚝鲜美嫩滑、入口即滑的口感。

潮式腌生蚝的食材和调料

生蚝100g
辣椒一个
5g
芹菜5g
酱油适量
香油3-5滴
3g
料酒5ml

潮式腌生蚝的做法与步骤

  1. 第1步.

    生蚝用清水冲洗,然后沥干装碗

    潮式腌生蚝的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加上切好的芹菜辣椒粒姜丝

    潮式腌生蚝的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加入酱油盖过生蚝、再加入少许鱼露、香油、白糖、料酒

    潮式腌生蚝的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    盖上保鲜膜放冰箱急冻5至10分钟

    潮式腌生蚝的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    最后尽情享用美味的生蚝,体味食材的新鲜吧

    潮式腌生蚝的做法步骤 第5步

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