蓝莓奇亚籽麦芬 Blueberry Chia Seed Muffins
蓝莓奇亚籽麦芬 Blueberry Chia Seed Muffins的做法说明
翻自油管小哥 Donal Skehan
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小哥博客： http://www.donalskehan.com/
蓝莓奇亚籽麦芬 Blueberry Chia Seed Muffins的食材和调料
| 新鲜蓝莓 | 125g |
| 香蕉 | 2个 |
| 低筋面粉 | 125g |
| 全麦面粉 | 75g |
| 燕麦片 | 200g |
| 红糖／黄糖 | 75g |
| 牛奶 | 250ml |
| 鸡蛋（大） | 2个 |
| 葵花籽油 | 3 tbsp |
| 奇亚籽 | 3 tbsp |
| 泡打粉 | 3 tsp |
| 肉桂粉 | 1 tsp |
| 盐 | 1 tsp |
蓝莓奇亚籽麦芬 Blueberry Chia Seed Muffins的做法与步骤
- 1.
预热烤箱至200度
- 2.
在一个干净的搅拌盆中， 倒入所有的干料 ： 低筋面粉、全麦面粉、燕麦片、红／黄糖、奇亚籽、泡打粉、肉桂粉、盐 搅拌均匀
- 3.
鸡蛋 — 蛋白、蛋黄分离
- 4.
香蕉捣碎
- 5.
在干料堆中挖个小坑 倒入香蕉泥、蛋黄、牛奶、油 搅拌均匀
- 6.
打发蛋白， 打蛋器提起有个小尖尖头自然垂下就可以了
- 7.
将打发好的蛋白＋蓝莓 翻拌进步骤5中的混合物中
- 8.
分装最终混合物入麦芬模具中， 入预热好的烤箱烤20～25分钟
小贴士
1、 材料中用到的tbsp＝tablespoon, tsp=teaspoon， tbsp>tsp
2、 香蕉尽量用熟透的那种，这样子比较好捣碎也比较甜～
3、 根据个人口味，糖量可以适当增减
4、 做好的麦芬，完全冷却后放入密封袋中大概可以保存4-5天
