自创炒面
自创炒面的做法说明
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。这里我做的是炒面条，用的是碱香面。
自创炒面的做法与步骤
- 第1步.
辅料切好装盘备用，洋葱头用手掰成小块
- 第2步.
香肠切成丁，鸡蛋打到碗里搅拌开放两勺水，这样炒出的鸡蛋比较滑嫩。
- 第3步.
煮面，可以放些盐。
- 第4步.
面不要煮太软，八成熟就好，盛出控水待用。
- 第5步.
摊鸡蛋，油热下锅小火。
- 第6步.
盛出待用
- 第7步.
放油，同时放入大蒜，洋葱头，蒜苔炒香。这个过程是大火转中火。
- 第8步.
放入西红柿，炒出汁。
- 第9步.
放入香肠，炒至香肠飘香。放两勺酱油和适量的食盐，这里下面前放盐免比下面后放盐容易使盐搅拌开。
- 第10步.
放入彩椒和鸡蛋
- 第11步.
放入煮好的面条，小火炒至面条有些发干，然后放些老干妈，根据个人口味，我放了两勺，为了上颜色。炒一分钟就可以出锅。
- 第12步.
盛出来了。
- 第13步.
开吃！
