博洛尼亚肉酱意面
博洛尼亚肉酱意面的做法说明
意大利肉酱面常被称作Ragù，其实Ragù的酱有两种，博洛尼亚肉酱Ragù bolognese和那不勒斯肉酱Ragù Napoli，很多人把这两种Ragù弄混了。两者的区别挺大的，博洛尼亚肉酱面是非常容易操作，失败率几乎为零的一道家常美食，然而那不勒斯肉酱面则被戏称为周末美食，常常需要花大半天的时间去烹饪，成品后的酱汁用来拌意面，大骨用来作为主菜，有时间的时候可以试试。
博洛尼亚肉酱意面的做法与步骤
- 第1步.
调味料
- 第2步.
猪肉要选略带肥的，可以优化牛肉不要过柴的口感
- 第3步.
就这些材料，超级容易取得
- 第4步.
蔬菜炒至略透
- 第5步.
红酒要下狠手，半瓶
- 第6步.
番茄膏和去皮番茄罐头很关键，用蘸薯条的番茄沙司的话就走远了
- 第7步.
1~2小时小火焖煮，中途如果觉得太干可以➕开水，记得是开水
- 第8步.
意面都会煮吧，少煮两分钟拿出来充分与酱汁融合
- 第9步.
完成✅口感颜值俱佳
