辣炒花蚬

辣炒花蚬的做法说明

五六月份正是吃海鲜的季节（额？此处断片，实在不知道说啥了，不过，味道真的很鲜美^_^）………

第1步.
2斤花蚬，买回来以后放在一个大盆里面，放一勺盐（此处一勺份量为厨房调料瓶里的一小勺）在水里，慢慢用手把水里的盐搅匀，盖上面盆，等待花蚬吐沙。我是早上从菜场买回来的花蚬，给它吐到傍晚。然后把吐好的花蚬捞出来，用清水洗净（这里我淘了3遍，但是后来吃的时候还是有沙…）
第2步.
备好大蒜、生姜、辣椒干、葱
第3步.
锅热以后放油，把辣椒、生姜、大蒜、葱先炒一下，爆出香味，然后沥好的花蚬就可以下锅了。
第4步.
为了让汤汁儿更多一些，这里可以多添些水。依次放入糖（少许）、味精一勺、胡椒（少许）、盐两勺。 ps:海鲜一定要炒熟了再吃，夹生海鲜里面的细菌没有被高温破坏，吃了以后更容易拉肚子。
第5步.
取半块生姜，剁碎，倒入醋小半碗，加：胡椒少许，味精少许，香油少许，酱油少许。
第6步.
海鲜本就属凉性，一般肠胃不好的，吃的时候可以蘸着生姜醋吃。最后补充一句：吃完海鲜千万不能喝冷水，雪糕什么的也不可以吃，不要问我为什么，等你吃完我再告诉你^_^！