Matcha Mushipan抹茶红豆蒸蛋糕
Matcha Mushipan抹茶红豆蒸蛋糕的做法说明
原方和图片均来自cooking with dog
用料为六个杯子蛋糕的量
Matcha Mushipan抹茶红豆蒸蛋糕的做法与步骤
- 1.
鸡蛋的蛋清蛋黄分离。将牛奶、蛋黄倒入大盆中，搅匀。
- 2.
加入糖，搅到糖彻底溶解
- 3.
用电动打蛋器将蛋清打到硬性发泡
- 4.
将抹茶粉、小苏打、一小撮盐加入蛋糕粉中，搅拌均匀，然后过筛。
- 5.
把过筛的粉类倒入蛋黄牛奶液中，搅匀。
- 6.
打发好的蛋清分三次加入上一步的混合液中，用切拌的方式拌匀。
- 7.
加入蜜豆，轻轻拌匀
- 8.
蛋糕液倒入铺好油纸的模具里，顶上撒上少许蜜豆
- 9.
蒸锅水开后关火，把蛋糕一个个码进去。开火，水开后调成中小火，蒸13分钟左右即可。判断蛋糕熟没熟，可以用竹签插进去，拿出来如果是干净的就是熟了。
- 第10步.
开吃啦
小贴士
蜜豆也可以换成巧克力碎，或者干果之类的。
吃不完的冷冻起来，想吃的时候微波炉加热一下就可以了
