daisy的惠灵顿牛排^^
daisy的惠灵顿牛排^^的做法说明
简单明了的食谱，保证看了一学就会😏
daisy的惠灵顿牛排^^的做法与步骤
- 第1步.
牛肉先用盐，橄榄油，黑胡椒腌制半小时
- 第2步.
牛排表面煎熟，不要煎太长时间，因为还要进烤箱烤的
- 第3步.
因为是厚切菲力，所以侧面也要煎一下
- 第4步.
牛排冷却后涂一层法式黄芥末酱
- 第5步.
将蘑菇，洋葱，蒜切成粒
- 第6步.
按顺序放入黄油，蒜，洋葱，蘑菇粒，盐，黑胡椒，百里香，翻炒至熟，盛出
- 第7步.
准备好酥皮，上面铺一层西班牙火腿，把炒好的蘑菇也铺上去
- 第8步.
放牛排，顶上铺一层蘑菇酱和火腿
- 第9步.
酥皮包起来，去掉多余部分
- 第10步.
保鲜膜包好包紧，放冰箱30分钟
- 第11步.
蛋黄打成液，我根据个人口味在里面加了点糖
- 第12步.
30分钟后取出，在酥皮表面根据个人爱好划几条，刷上蛋液
- 第13步.
放进烤箱220度30分钟
- 第14步.
烤的时候可以随时在旁边观察，以免表皮烤糊
- 第15步.
装盘，切开，完美！
- 第16步.
西班牙火腿，牛油果沙拉
- 第17步.
配菜
- 第18步.
分装
小贴士
惠灵顿牛排最好切开5～7分熟看上去是粉红色是最好的，所以要注意火候
