最爱这简单纯粹的味道—庞多米
最爱这简单纯粹的味道—庞多米的做法说明
此方子来自台湾王传仁，记录一下方便想吃时翻查，姐记性越来越差了～
最爱这简单纯粹的味道—庞多米的做法与步骤
- 第1步.
1.后油法，揉出手套膜，不知手套膜请看我北海道吐司方子。
- 第2步.
2.盖保鲜膜或湿毛巾25度左右进行发酵。
- 第3步.
3.发酵完成的面团分成六等份，滚圆，冷藏静置20分钟（夏天太热，防止发酵过快）
- 第4步.
4.擀成长舌状，卷成卷卷，冷藏静置20分钟。
- 第5步.
5.二卷，入模，发酵。
- 第6步.
6.发酵完成，180度42分钟，中间注意观察上色情况盖锡纸，如果喜欢规矩四方形，可以给模具加盖，平时的方包就是加盖烤出来的
- 第7步.
出炉～
- 第8步.
再来一张
- 第9步.
组织
- 第10步.
吐司要撕着吃才有感觉～
