番茄牛腩（新手必备简易版）
番茄牛腩（新手必备简易版）的做法说明
这是一款新手必备的菜谱，保证让你在朋友面前大展身手，第一次做就能秒杀饭馆的味道哦！
番茄牛腩（新手必备简易版）的做法与步骤
- 第1步.
先把牛腩切成中等大小的切块，放入冷水中浸泡30分钟去除血水。
- 第2步.
葱姜蒜切好，八角大料准备好备用。
- 第3步.
番茄洗净表面切花刀后在开水中滚几秒钟，烫掉外皮备用。
- 第4步.
待不烫手的时候切成大小适中的切块（不宜切太小，以免炖的时候找不到了😁）
- 第5步.
30分钟后把泡好去处血水的牛腩冷水下锅煮沸，开锅撇去血沫后捞出沥干水分备用。
- 第6步.
锅内放少许油，油烧制7成热放入葱姜蒜和花椒大料炒香。
- 第7步.
然后倒入沥干水分的牛腩煸炒，加入料酒，生抽一起翻炒。
- 第8步.
牛腩翻炒均匀后加入事先做好的开水，开水没过牛腩高出2cm为宜，然后盖上锅盖小火炖煮约1小时。
- 第9步.
番茄下锅翻炒，然后加入番茄酱，再加入一碗开水后烧开倒入炖煮的牛腩锅中。
- 第10步.
然后加入冰糖和少许盐调味，盐不要加多如果不够咸我们等出锅再加一点也可以。继续炖煮半小时。
- 第11步.
家里有铸铁锅最好，没有也没关系只要锅盖盖上不漏气就行。尽量盖盖儿炖煮这样香味不会流失。
- 第12步.
这样就美美的出锅啦，装入番茄锅是不是很配😄
