杏脯

杏脯的做法与步骤

1. 第1步.

   杏子洗净沥干(杏子最好选那种熟透但是不要软的那种，不然煮的时候容易碎)

   
2. 第2步.

   将杏子一分为二，去核，加入白糖腌制2～3小时左右，让白糖充分融化，期间可以轻轻晃动或是搅拌杏子，要轻柔哦，不要把杏子弄坏哦！

   
3. 第3步.

   腌制好的杏子加半个柠檬汁上锅煮制10分钟左右，不要煮太长时间哦，煮的时间过长杏 子的形状会变烂，晒干的杏脯缺乏美感！将煮好的杏子，腌制一晚！

   
4. 第4步.

   沥干腌制好的杏子，将其摆入烤盘，放入烤箱，杏子的反正面各烘干10分钟左右(时间和温度根据自己的烤箱来，只要看到杏子没有什么水份了就可以，我用150度烤的)

   
5. 第5步.

   烤干的杏子就可以拿去晾晒了，1～2天左右就好。喜欢干一点的就多晒会，喜欢湿一点的就少晒会

   
6. 第6步.

   这是我晒了2天的杏子

   
7. 第7步.

   这是我的成品，嘿嘿

   
8. 第8步.

   煮杏子剩下的果汁不要浪费哦，做果冻，蛋糕的镜面都是极好的，还可以1：1兑水，做果饮，味道特别好！

   
9. 第9步.

   这是剩下的果汁做的镜面