小鲍鱼炖土豆

小鲍鱼炖土豆的做法与步骤

1. 第1步.

   鲍鱼去壳处理干净，在平面打花刀

   
2. 第2步.

   土豆去皮切长条后用清水洗去表面淀粉，控干

   
3. 第3步.

   把土豆先炸一下，不必炸熟

   
4. 第4步.

   炸至焦黄备用

   
5. 第5步.

   备好调料

   
6. 第6步.

   锅底放油烧热，加1个大料炸香

   
7. 第7步.

   加入葱姜

   
8. 第8步.

   烹入酱油和蚝油

   
9. 第9步.

   加土豆翻炒均匀，加清水没过土豆，盖锅盖烧开后，转小火炖至六成熟

   
10. 第10步.

    加入鲍鱼、盐、糖调味。继续炖5～8分钟(视鲍鱼大小而定)

    
11. 第11步.

    大火收汁即可，注意不要收的太干。