脆腌黄瓜
脆腌黄瓜的做法说明
腌法是大头baby的，看到评论好多都不知道适量具体是多少，腌了几次我把她的方子重新到具体多少
脆腌黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜切条撒适量的盐，腌一晚
- 第2步.
挤干水分，如果怕之前撒盐太多太咸，用嘴尝一下。咸了用少量水冲下再挤
- 第3步.
起锅倒油炸辣椒花椒，放凉备用
- 第4步.
另起锅开火酱油熬成边边出小泡就关火倒入白糖，爱吃咸口的就减半或者再减半。放凉备用
- 第5步.
姜蒜切片
- 第6步.
找个无油无水的罐，把黄瓜放在酱油里再倒入炸过的油最后淋上一勺白酒，搅拌后放入冰箱两三天就可以吃啦
- 第7步.
夹馒头，配白粥，下酒菜
小贴士
1.腌制时怕不上色，酱油我用的草菇老抽(少量)+生抽兑成的，注意酱油不要大火滚开
2.不爱吃甜口糖的量自己掌握
3.每次装盘时，筷子要干净
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