凉拌灰灰菜
凉拌灰灰菜的做法说明
开始健身以后，天天琢磨怎么低脂低盐饮食。所以，日常饮食，能粗粮就不细粮，能水煮就不油烹。各种野菜营养丰富更是餐桌上的常客。
凉拌灰灰菜的做法与步骤
- 1.
1.超市买回的灰灰菜，清水洗干净，控一下水。
- 2.
2.烧一些开水，放入洗好的灰灰菜，焯水。焯水时可以放少许盐，保持色泽碧绿。
- 3.
3.焯水后的灰灰菜用凉开水浸泡，颜色会更加翠绿欲滴。
- 4.
4.蒜瓣拍扁切碎，干红椒用厨房剪刀剪成细丝，备用。
- 5.
5.灰灰菜在凉开水中浸泡片刻，捞出，控水，切碎，装盘。
- 6.
6.装盘的灰灰菜上撒蒜碎，红椒丝，撒盐和糖，滴花椒油。醋兑入少许白开水，浇在菜上，拌匀即可。
小贴士
1.喜欢炝拌口味的朋友，可以在菜装盘后，把花椒爆香，再把油浇在菜上。
2.经常做凉拌菜，我的一个经验是拌凉菜调汁放些凉开水，这样不至于调料太多口味太重，也可以在拌菜的时候汁水丰富拌起来比较容易也好吃。。
