家常版炸酱面

家常版炸酱面的做法与步骤

1. 1.

   猪里脊切成肉末，用淀粉、料酒、姜丝腌制15分钟

2. 2.

   土豆洗净切成小方块，葱姜蒜切末备用

3. 3.

   点火倒油，油热后将腌制好的肉末放入锅中翻炒至肉末变色（白色），然后加入老抽和五香粉继续翻炒至酱油色，捞出肉末

4. 4.

   加入少许油，放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜末炒出红油，放入土豆块，加入少许老抽继续翻炒几下，倒入水没过土豆开始炖

5. 5.

   土豆蹲熟，加入炒好的肉末翻炒几下，倒入淀粉糊至汤汁浓稠。起锅将做好的汤汁倒入煮好的面条中搅拌即可。PS：可根据自身食量、口味增加食材数量、盐或辣椒。