小兔子香肠包

小兔子香肠包的做法说明

美食天下看到这个造型就被萌坏了，面团方子自配，非常松软咸香的一款小面包。
我用的大金盘，如果用28“28的烤盘，建议做六个小兔子，这样不会太挤，所有材料乘以0.83就可以了。

如果没有红豆也没有巧克力豆，眼睛可以用融化的巧克力画上去，也是萌萌哒~~

制作数量:8个

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小兔子香肠包的食材和调料

高筋粉(瓦雀公社)	300克
细砂糖	10克
炼乳	36克
盐	3克
鸡蛋	32克
酸奶	105克
干酵母	3克
水	55克
黄油	15克
香肠	8根
红豆(或者巧克力豆)	16粒

小兔子香肠包的做法与步骤

第1步.
除黄油，所有材料揉到扩展，加入黄油揉匀。
第2步.
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
第3步.
排气后均分8份，滚圆松弛15分钟。
第4步.
将面团擀开成椭圆形，压薄底边。
第5步.
卷起。
第6步.
捏紧收口。
第7步.
分次搓长成差不多40厘米的长条，搓的时候注意松弛。松弛就是几根轮流搓，而不是一下子把一根搓很长。 PS，最起码搓到40厘米才会有兔子耳朵哦，如果可以更长就是长耳朵兔兔。
第8步.
将长条对折，如图在上面横放一根火腿肠。
第9步.
然后将下面两根面条分别插入那个对折点的洞里。
第10步.
整理一下，放入烤盘。在温暖湿润处最后发酵。
第11步.
发酵到差不多两倍大，表面刷蛋液，把红豆轻轻按上去当眼睛。同时预热烤箱。 Ps，吃的时候记得把红豆眼睛取下来。
第12步.
入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力时间根据自己的烤箱调节。
第13步.
出炉立刻放烤网晾凉，凉后密封保存，尽快食用。
第14步.
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第15步.
非常好吃。
第16步.
第二次做的，烤完发现眼睛忘记了，于是用裱花袋融化巧克力画上去的，可爱吗？