海洋慕斯蛋糕
海洋慕斯蛋糕的做法说明
儿子生日，想自己做一款有特色的蛋糕给儿子，在下厨房看到一个美女的方子特别好，一般嗯海洋是用Rio，和雪碧的材料，不适合小孩子吃，我看看美女用的是果冻粉做的海洋，正好家里有，觉着方子不错，就按照这个方子稍微做了下改动！第一次上传！话不多说了ps：我做的是8寸的！用的8寸蛋糕模！
海洋慕斯蛋糕的食材和调料
| 1.慕斯层：消化饼干 | 180g |
| 黄油 | 150g |
| 奶油奶酪 | 250g |
| 淡奶油 | 200g |
| 牛奶 | 250g |
| 白砂糖 | 70g+20g |
| 柠檬汁 | 20g |
| 吉利丁粉 | 70g |
| 凉开水 | 70g |
| 2，贝壳层 | 白巧克力 |
| 3，深蓝色海洋 | |
| 果冻粉 | 20g |
| 开水 | 200ml |
| 糖 | 20g |
| 蓝色色素 | 1滴 |
| 4，浅蓝色海洋 | |
| 果冻粉 | 15g |
| 开水 | 150ml |
| 糖 | 15g |
| 5,沙滩 | |
| 饼干 | 6片 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 6其它装饰蛋糕 | 围边，彩带，彩旗 |
海洋慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
消化饼干碎，可以用料理机，可以装在密封袋用擀面杖擀碎！
- 第2步.
饼干碎装盆备用
- 第3步.
黄油软化后和2拌匀，倒入8寸蛋糕模具压实后放冰箱冷藏备用！备注：蛋糕模底部我是垫了一层油纸的！
- 第4步.
奶油奶酪加70g糖放倒容器隔温水用打蛋器打到顺滑！
- 第5步.
淡奶油加20g糖打至膨胀才出纹路的时候！不要打过，要不下面调匀时会费力！
- 第6步.
把打顺滑的奶油奶酪加柠檬汁和牛奶搅拌均匀后，再加入打发的奶油，调匀，是不是很顺滑！
- 7.
吉利丁粉，先倒入冷水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化。放步骤6的溶液2勺，调匀，后倒入步骤6的溶液中！这些做的目的是防止把吉利丁溶液直接倒入会有小结节！
- 第8步.
从冰箱取出饼干冻好的饼干层，倒入调好的慕斯液！在桌上轻轻震动下，让里面的气体排出来！铛铛铛！放冰箱冷藏一晚！第二天拿出的图片！
- 第9步.
深蓝色海洋的溶液调好，放冰箱冷藏一夜，第二天待用！
- 第10步.
浅蓝色海洋的溶液调好，放冰箱冷藏一夜，第二天待用！
- 第11步.
白巧克融化后倒入模具放入冰箱冷冻！
- 第12步.
脱模后的贝壳巧克力！
- 第13步.
把做沙滩的饼干压碎备用
- 第14步.
装饰完成！
