老爸牌红烧排骨

老爸牌红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   料酒，盐，老抽把排骨腌制 30分钟

2. 2.

   锅烧热，放油，然后放入生姜，花椒，干辣椒炒香后放入排骨，直到排骨炒出油。

3. 3.

   接着加入糖，继续翻炒。

4. 4.

   加入开水，没过排骨，可以根据汤汁咸淡来酌情放盐或着生抽。盖上锅盖中小火炖40分钟。喜欢深色排骨的可以点一点老抽。

5. 5.

   20分钟时加入切块的山药或着土豆和葱段。继续炖。

6. 6.

   最后5分钟大火收汁。