香酥发酵黄油曲奇

香酥发酵黄油曲奇

香酥发酵黄油曲奇的食材和调料

发酵黄油(用的是总统,发酵黄油是这款曲奇的关键)130g
45g
25g
1g
低筋面粉160g
杏仁粉40g
淡奶油90g

香酥发酵黄油曲奇的做法与步骤

  1. 第1步.

    黄油温室软化

    香酥发酵黄油曲奇的做法步骤 第1步
  2. 2.

    低筋面粉和杏仁粉过筛备用

  3. 第3步.

    加入盐搅拌再分三次加入糖粉和砂糖,打发到体积变大颜色发白

    香酥发酵黄油曲奇的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    分三次加入淡奶油

    香酥发酵黄油曲奇的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    把过筛好的低筋面粉和杏仁粉加入4里,上下翻动,千万别过度搅拌

    香酥发酵黄油曲奇的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    烤箱预热上下火220℃…把挤好的曲奇放进烤箱上火190℃下火180℃烤25分钟 直至表面金黄(每款烤箱都有自己的脾气,请按自己的烤箱适量的调节)

    香酥发酵黄油曲奇的做法步骤 第6步

小贴士

发酵黄油是香的关键
杏仁粉是酥的关键

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