简单快手的娃鱼凉粉
简单快手的娃鱼凉粉的做法说明
苏北这边叫“娃娃鱼”
全国其他地儿应该有其他的叫法
很适合夏天
（为什么图片就是拍的不美丽😯）
简单快手的娃鱼凉粉的做法与步骤
- 第1步.
红薯粉和水以1:5的比例搅拌均匀入大碗。 微波炉转1分钟，取出搅拌。在转1分钟，取出搅拌。第三次转1分钟就差不多了。请根据微波炉和粉的实际情况调整。（不要装在金属容器里进微波炉。不用盖盖子）
- 第2步.
准备一个蒸笼屉，下面放一盆凉开水。用勺子把粘稠的糊糊用按压的方式通过孔漏入凉开水。静止一会儿
- 第3步.
醋 酱油 糖 按照1:0.5:2 的比例调配。适当的加一丢丢盐。我喜欢在兑点冷白开。用漏勺把娃娃鱼捞入。加入香油和麻椒油。撒上切好的榨菜和白芝麻。如果喜欢吃辣可以在加辣椒油。也可以加些黄瓜丝，根据各人口味调制
小贴士
1.我用的红薯粉是乡下亲戚给的。也可以用绿豆粉、豌豆粉代替。红薯粉更接近街头卖的娃娃鱼的口感。
2.想要更Q的口感可以适量增加红薯粉的量。自己尝试。
3.没有蒸笼屉的可以换成任何有眼的容器。
4.调料可以依据喜好随意调整。
