乳清松饼「消耗乳清」
乳清松饼「消耗乳清」的做法说明
菜谱过程非常简洁
因为我已经默认大家都是摊饼老手😌
为了消耗乳清才搜到我的这个方子😌
(其实就是懒哈哈)
★★★消耗乳清系列★★★
1、乳清华夫饼
http://www.xiachufang.com/recipe/103344078/
2、乳清椰丝奶糕
http://www.xiachufang.com/recipe/101864499/
乳清松饼「消耗乳清」的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋白分离，蛋白加入香草精或柠檬汁、糖打发到湿性发泡，提起打蛋头呈大弯勾状态。
- 第2步.
蛋黄加入乳清、植物油、盐搅匀，筛入面粉翻拌均匀。
- 第3步.
然后把蛋黄糊和蛋白像戚风一样分两次拌匀。
- 第4步.
最后摊饼～ 当面糊表面气泡破裂的时候翻面。
