好吃的炒面
好吃的炒面的做法说明
夏天吃的快手炒面
好吃的炒面的做法与步骤
- 第1步.
泡好木耳，准备好材料
- 第2步.
一个空碗，耐热的，然后这个碗必须特别干，一点水都没有，切记，一点水都没有
- 第3步.
碗里放好花椒，麻椒，八角，桂皮，香叶，白芷，干辣椒，干辣椒掰开，
- 第4步.
锅烧干后倒油，大概刚才那个碗，半碗的量，等油烧的开始冒小泡泡
- 第5步.
关火，把锅里的油倒入刚刚的调料碗里，倒的时候人离远一点
- 第6步.
然后就看到碗里开始冒香气啦，
- 第7步.
切好芹菜尖椒胡萝卜放在碗里，可以多切一些，剩下的放冰箱冷藏，第二天可以直接用，
- 第8步.
油锅不用洗，烧一锅开水，等着煮面条
- 第9步.
五花肉尽量切薄片，我这里用的是线辣椒，不是很辣，爱吃辣的可以用小米椒，还有葱，
- 第10步.
水开下面条，用筷子搅拌一下，不然容易粘锅，开锅后加一点凉水压一下，压过两次凉水后就可以关火啦
- 第11步.
面条捞出过凉水
- 第12步.
把刚刚的香香的油倒进面条里
- 第13步.
用手把面条和香香的油抓匀
- 第14步.
山药去皮切片
- 第15步.
姜切丝
- 第16步.
木耳反复洗去沙土，去除每个木耳中间硬的部分
- 第17步.
刚刚煮过面条的水别倒，开火，放入木耳
- 第18步.
煮开锅后半分钟，盛出木耳过凉水过滤出水分
- 第19步.
锅洗干净，烧干倒油，凉油放入五花肉
- 第20步.
五花肉烧的微硬，出好多油
- 第21步.
放葱，辣椒，姜，炒几下出香味
- 第22步.
我就是图多
- 第23步.
倒入切好的菜
- 第24步.
倒入木耳
- 第25步.
倒入山药，翻炒，翻炒出香，翻炒到油变少
- 第26步.
加料酒，
- 第27步.
加生抽酱油，记住，生抽，翻炒到八成熟，关火
- 第28步.
平底锅，放一个多汁的西红柿，买西红柿的时候就买那种多汁的，不要提前切，不然汁水都跑没了
- 第29步.
开火，倒一点油
- 第30步.
倒一点蚝油
- 第31步.
炒香后倒入面条
- 第32步.
面条和西红柿汁拌匀后倒入刚刚那锅菜
- 第33步.
在倒一些料酒和生抽，
- 第34步.
最后撒盐，拌均，出锅，
- 第35步.
切点生蒜撒到上面，开吃
小贴士
材料里忘记说要买西红柿了，西红柿要软软的多汁的，最后用的时候再切，
蔬菜的话可以根据自己的喜好替换，不一定是这几种，蔬菜可以多切一点，第二天直接炒，省时间，
蔬菜要沥干水分炒，
最后放盐，不要提前放盐，
