惠灵顿牛排

惠灵顿牛排的做法与步骤

1. 1.

   牛眼肉要选好 不要牛排样的，最好半椭圆形 很规则的，把牛眼肉放在室温下 放盐跟胡椒 腌半小时，锅交橄榄油，很烫的时候 放肉，每个面都煎一下，时间不用长，肉表皮变色即可

2. 2.

   有搅拌机就简单，把蒜和蘑菇 放搅拌机，加盐黑胡椒，搅成泥，没搅拌机的我，就是剁饺子馅，越碎越好，把碎泥放到煎锅上煎熟。放保鲜膜在菜板上，但后parma ham密密的平铺，把炒好的蘑菇泥均匀涂在ham上，肉刚才炸好，静止10分钟之后拿过来，放在最中间，用保鲜膜裹最外层裹起来，越紧越好。

3. 3.

   酥皮平铺，把肉裹中间，裹紧，把多余的皮切掉，拿鸡蛋液，把外表皮刷一遍，哪小刀或者叉子，在表面滑花纹。仍烤箱烤25分钟200度，这个看个人，考好了，在等5-10分钟。完