【蓝莓蛋糕卷】——COUSS 厨师机CM-1200出品

【蓝莓蛋糕卷】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离，将蛋黄放入无油无水的盆中，倒入玉米油，牛奶，搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   筛入低筋面粉，用搅拌器搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   将面糊过一遍筛，这样烤出来的蛋卷更加漂亮。 4、 蛋清倒入CM-1200厨师机中，分三次倒入细砂糖，用最高档位打发蛋白至湿性发泡即中。 5、 将部分打好的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。再将面糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀。 6、

   
4. 第4步.

   蛋清倒入CM-1200厨师机中，分三次倒入细砂糖，用最高档位打发蛋白至湿性发泡即中。

   
5. 第5步.

   将部分打好的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。再将面糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀。

   
6. 第6步.

   烤盘铺好油布，倒入面糊，表面用刮刀刮平。

   
7. 第7步.

   入190度预热好的烤箱，烘烤15分钟。烤好后立即脱模至烤网上，撕开四周油布晾凉。

   
8. 第8步.

   稍凉后在蛋糕表面先铺一张油布，翻面，铺一张大小合适的油纸，再翻面。

   
9. 第9步.

   将馅料加入CM-1200厨师机，高速打发至浓稠状态。将打好的淡奶油涂抹在蛋糕上。借助擀面杖卷好蛋糕卷。

   
10. 第10步.

    卷好的蛋糕卷入冰箱冷藏半小时切开即可。

    
11. 第11步.

    成品

    
12. 第12步.

    成品