【山姆厨房】大头菜剁椒炒牛肉
【山姆厨房】大头菜剁椒炒牛肉的做法说明
很下饭的炒牛肉。剁椒的酸辣配上嫩牛肉简直无法抵挡，有点像黑山剁的感觉。
两人份
制作时长：约20分钟
【山姆厨房】大头菜剁椒炒牛肉的食材和调料
| 澳洲草饲眼肉 | 1小块约60g |
| 大头菜 | 30g左右（一小把） |
| 剁椒（自制） | 2小勺 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 料酒 | 2小勺 |
| 生抽 | 少量（约1小勺） |
【山姆厨房】大头菜剁椒炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
澳洲草饲眼肉（购于山姆会员店）取出自然解冻。
- 第2步.
准备好需要的原料。牛肉、剁椒和大头菜。
- 第3步.
牛肉切小丁用料酒和生抽腌制10分钟左右。大头菜洗干净后切碎。
- 第4步.
热锅放橄榄油，放入腌制好的牛肉炒至变色。
- 第5步.
加入大头菜继续翻炒。（保持中火）
- 第6步.
炒约2分钟后加入剁椒继续翻炒。1-2分钟后香味四溢即可出锅。（因为剁椒本身是咸的，所以不用另外放盐）
- 第7步.
摆盘上桌。这道菜简直是下饭利器。
小贴士
剁椒用的是朋友送的手工剁椒，酸辣味道。可用湖南的剁椒替代。
